10 frågor med vinexperten Karen MacNeil

Vinexperten Karen MacNeil säger att: “Ett liv med vin är så mycket rikare och godare än ett liv utan det!” Och vi kunde inte vara mer överens. Livet ÄR bättre med vin (med måtta, så klart).

Och för att hjälpa dig att älska det som finns i ditt glas ännu mer, ställde vi Karen 10 av våra brinnande vino-relaterade frågor. Som författare till Vinbibeln (som precis hade släppt sin tredje upplaga och anses vara den bästsäljande vinboken i Amerika, med mer än 800 000 exemplar i tryck), skrev hon bokstavligen boken om vin.

För någon som är ny på vin, vad tycker du är det bästa sättet att använda / läsa Vinbibeln är?

Karen MacNeil: Öppna bara boken var som helst och börja läsa! Det finns fascinerande sidorutor och berättelser på varje sida. De flesta läser The Wine Bible (WB) på detta okonventionella sätt. Det är också kul att köpa en flaska vin, slå upp den regionen i WB och läsa medan du smuttar.

Vilka är några av uppdateringarna i den här versionen som du är mest exalterad över och varför?

Karen: Jag älskar det helt nya kapitlet om Storbritannien, som nu gör läckra mousserande viner som har mycket gemensamt med Champagne. Klimatförändringarna har skadat många vinregioner, men det har gynnat England och gjort klimatet gynnsamt för fantastiskt vin. Jag älskar också det nya kapitlet “I början … Vin i den antika världen.” Fascinerande!

Om folk är intresserade av att prova något nytt och annorlunda än de vanliga Chardonnay, Pinot Noir och Cabs som finns på de flesta vinlistor och livsmedelsbutikers hyllor, finns det några vinregioner eller druvor som du föreslår att folk ska prova? Några dolda värden?

Karen: Spanien och Portugal gör sensationella viner från inhemska sorter som Tempranillo och Touriga Nacional (båda röda druvor). Vinkulturen i dessa två länder är uråldrig, vinerna är fantastiska och de är STJULAR! Många fantastiska viner under $25.

Om någon vill börja lära sig om vin men är överväldigad och inte vet var de ska börja, var ska de börja?

Karen: Vin är mycket välkomnande. Det spelar egentligen ingen roll var du börjar. Välj bara ett land och börja dricka viner därifrån. Om du dricker viner från ett land i säg sex månader, kommer du att upptäcka att du faktiskt har fått en bra uppfattning om smakerna hos dessa viner. Gå sedan vidare till land nr 2. Och så vidare. Börja bara!

Enligt din erfarenhet, vad är det mest missförstådda med vin? Några vanliga felsteg nybörjare gör?

Karen: Folk sväljer ofta vin för snabbt. Om du sväljer för snabbt kommer du inte att smaka något och du har ingen aning om hur gott vinet verkligen är.

Vilka är några av dina favoritvin- och matkombinationer? Något som du har regelbundet eller som kan överraska folk?

Karen: Champagne och potatischips står högt på min lista. Även rosé- och grillade ostmackor.

Vi har sett många viner komma ut på marknaden som marknadsförs specifikt som lågkalori. Har du tankar om de?

Karen: Lågkaloriviner är ofta mycket manipulerade. Jag dricker hellre ett halvt glas av äkta varan än ett glas (oftast inte särskilt gott) lågkalorivin.

Har du sett några vinkategorier eller regioner verkligen öka i popularitet i år? Har du sett folk tappa intresset för?

Karen: Vinintresset exploderar över hela världen. ALLT är intressant.

Finns det några vintrender du förväntar dig att ta fart 2023? Någon du önskar skulle försvinna?

Karen: Vin tar tid – år av tid. Ofta tar det 10 år eller mer att plantera en vingård och göra och åldra ett vin INNAN det släpps. Vin är den ultimata icke-trenden. Jag älskar det på grund av det.

Vi är säkra på att det här är som att be dig välja ett favoritbarn, men om du bara kunde ha tre viner för resten av ditt liv i ditt glas, vilka skulle de vara?

Karen: Champagne (från Frankrike förstås), Pinot Noir från Kalifornien och Oregon, tysk och österrikisk riesling.

Ett stort tack till Karen för att du tog sig tid att svara på våra frågor! Och för ordens skull, vi kunde inte hålla mer med hennes tankar om lågkalorivin. Skål, allihopa! —Jenn