Varför är fiber bra för hälsan?
Hej allihopa!
Vi påminns hela tiden om att äta fiber av hälsopolisen. Har du någonsin undrat varför vi uppmanas att äta mer fibrer? Nåväl, låt oss utforska en värld av kostfiber.
Varför är fiber bra för hälsan?
Vad är kostfiber?
Kostfiber är inget annat än svårsmälta kolhydrater som finns i mat.
Fiber delas in i två kategorier baserat på dess vattenlöslighet:
- Löslig fiber löses i vatten och de “goda” bakterierna i tarmen kan metabolisera det.
- Olöslig fiber är en typ av fiber som inte löser sig i vatten.
Fiber kan klassificeras som “fermenterbara och icke-jäsbara” – vilket är om fibern kan användas av de vänliga bakterierna i tarmen eller inte.
Hälsoexperterna rekommenderar 25 gram fibrer per dag för kvinnor och 38 gram per dag för män.
Varför är fiber bra för hälsan?
Svaret på det skulle vara – eftersom det matar de “bra” bakterierna i tarmen. Vi pratar här om lösliga, jäsbara fibrer.
En majoritet av bakterierna lever i människans tarm. Detta kallas tarmflora. Det finns ett ömsesidigt fördelaktigt förhållande mellan oss och bakterierna i tarmen. Det är inget att få panik över!
En stor del av kolhydraterna, fetterna och proteinerna absorberas i blodomloppet innan de når tjocktarmen. Så vad finns kvar för tarmfloran?
Här kliver fiber in. Eftersom vi människor inte kan smälta fiber når de tjocktarmen på ett ganska oförändrat sätt. Bakterierna i tarmen har enzymerna för att smälta fibrer. Så fibern matar de goda bakterierna som fungerar som probiotika. De vänliga bakterierna producerar näringsämnen för kroppen som hjälper till att minska inflammation i tarmen och minska olika matsmältningsbesvär.
Fiber och viktminskning
Ja, det har gjorts studier som indikerar möjligheten till viktminskning genom att öka intaget av kostfiber. Detta beror på att det sker en automatisk minskning av kaloriintaget. Fiber hjälper också till att gå ner i vikt genom att öka mätthetskänslan.
Fiber- och blodsockerstoppar
Efter en måltid med hög kolhydrathalt finns risken för blodsockerstoppar. Livsmedel som innehåller fiber har ett lägre glykemiskt index. Detta betyder att mat som innehåller fibrer kan hjälpa till att orsaka mindre toppar i blodsockret än livsmedel som har låga fibrer.
Så det är bättre att inkludera mat som innehåller mer fiber i din kost. Du kan åtminstone förhindra att ditt blodsocker når farliga nivåer efter en måltid med hög kolhydrater.
Fiber och kolesterol
Vissa typer av fibrer kan minska kolesterolnivåerna. Men effekterna är inte särskilt stora. Vissa studier har visat att intag av en fiberrik kost kan minska risken för hjärtsjukdomar.
Fiber och förstoppning
Det finns en konflikt mellan effekten av fiber för att förhindra förstoppning. Det är till hjälp för vissa och beror också på typen av fiber. Studier ger inte tillfredsställande resultat. Så det kan inte sägas med säkerhet att fiberkonsumtion kan förhindra förstoppning.
Fiberrik mat är hälsosammare än fiberfattig mat. Detta beror på att fiberrik mat tenderar att vara hel, obearbetad mat. Sådan mat är alltid hälsosam. Så missa inte fibern i din kost. Kom ihåg att din tarmflora räknar med det.
Fiberrik mat
Kommer du att öka ditt fiberintag?