Den bästa rekommendationen jag kan göra är att lämna mejeriprodukter, bearbetade livsmedel och raffinerat socker utanför huset. Det här kanske borde vara ett djärvt uttalande, men om du gick in i mitt kök just nu, skulle du inte se något av det.
Här är mina 5 bästa tips
1) De flesta kunder säger till mig att de inte kan ge upp ost. Jag förstår det. Om du har varit en ostälskare hela ditt liv är det tufft! Proteinet i ost kan vara mycket svårt att smälta, förstoppande och irriterande för tarmen. När det kombineras med sockerarter (bröd och kex) kan det orsaka allvarlig uppblåsthet. Idag finns det många alternativa ostersättningar som kommer från nötsmör. Förra gången jag hade fest hemma hos mig trodde alla att de åt ost, men det var ett pålägg av cashewsmör!
2) Gör dina egna dips istället för att köpa dem. För det mesta är dips som köps i butik laddade med sockerarter och konstgjorda smakämnen och natrium. Här är ett recept som innehåller den ostiga smaken.
All Purpose Cheese Wiz
1/4 kopp råa cashewnötter
1 1/4 kopp tärnad skalad potatis 1/3 kopp tärnad morötter
2-3 msk näringsjäst
2 msk kokosolja
2 msk plus 1 1/2 tsk. vatten 1 1/2 tsk citronsaft
1/2 tsk havssalt
1 medelstor vitlöksklyfta
1/2 tsk vitvinsvinäger
Varm sås (valfritt)
1. Blötlägg cashewnötterna i en skål över natten eller i minst 1 timme. Skölj och låt rinna av.
2. Koka upp potatisen och morötterna på hög värme, sänk värmen och låt puttra i 15-20 minuter tills gaffeln är mjuk. Dränera.
3. Överför cashewnötterna, potatisen och morötterna till en mixer, tillsätt näringsjäst, kokosolja, vatten, citronsaft, 1/2 tsk salt, vitlök, vinäger och mixa tills det är slätt. Om den är för tjock kan du tillsätta lite vatten. Smaka av och tillsätt Sriracha om så önskas.
3) Välj rå honung, lönnsirap eller agave för recept i motsats till raffinerat socker. Detta kan göra stor skillnad när du bakar till dina barn. Rå honung är till exempel extremt näringsrikt. För att ersätta 1 kopp socker i ett recept, använd 2/3 kopp honung och minska andra vätskor med 1/4 kopp eftersom det också finns vatten i honung.
4)Vi brukar alla ha lite alkohol i vårt hem under semestern. När du köper vin, kontrollera till exempel mängden socker och sulfiter i flaskan. Detta kan göra en enorm skillnad inte bara med viktökning, utan hur du bearbetar vinet. Sulfiter kan vara mycket störande och orsaka huvudvärk och illamående.
5) Sist men inte minst, stressa inte över dina val när du är utanför ditt eget hem. Det värsta du kan göra är att bli vansinnig när du antingen är ute på restaurang med vänner eller på hemmafest. Om du tackade ja till inbjudan är det din tid att unna dig. Det du gör ibland kommer inte att påverka dig lika mycket som vad du har i ditt kök dagligen. Stress höjer insulin och detta kommer att orsaka matsmältningsproblem, viktökning och onödig stress.
Önskar er alla en vacker, fridfull semester
Skål!